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Des rochers escarpés au vin rouge raffiné : le rêve Priorat de Gratavinum
En 2003, les frères Joan et Josep Cusiné se sont lancés avec leurs familles dans une nouvelle aventure dans le Priorat, l'une des régions viticoles les plus caractéristiques d'Espagne. Sur des pentes escarpées couvertes de schiste (llicorella) et de vieilles vignes, ils ont créé Gratavinum : un vignoble biologique et biodynamique où la nature, la tradition et l'innovation se rencontrent. Découvrez comment ce projet familial est devenu un domaine viticole mondialement reconnu.
Qu'est-ce qui rend le vin GRATAVINUM si inoubliable ?
Pit stop lors de votre voyage œnologique : Priorat, Espagne
Au milieu des montagnes de Catalogne, à environ deux heures de route de Barcelone, se trouve le Priorat, l'une des régions viticoles les plus envoûtantes d'Espagne. C'est ici que les moines carthaginois ont introduit la viticulture au XIIe siècle, et depuis lors, le paysage est façonné par des terrasses, des vignes centenaires et le célèbre schiste appelé llicorella.
Le Priorat est une région sauvage et préservée : les étés secs, les hivers froids et les sols pauvres obligent les vignes à s'enraciner profondément, ce qui donne des vins concentrés, puissants et minéraux. Les neuf villages de la région, dont Gratallops et Poboleda, respirent l'histoire et le savoir-faire. Aujourd'hui, le Priorat fait partie de la plus haute catégorie de qualité en Espagne (DOQ) et est réputé pour son vin rouge intense, qui offre un équilibre rare entre élégance et puissance.
Llicorella : l'âme du Priorat
Les sols schisteux du Priorat, appelés localement « llicorella », sont vieux de plusieurs millions d'années et constituent la colonne vertébrale du vin de Gratavinum. Ces roches se fissurent facilement et obligent les racines à s'enfoncer profondément dans le sol, à la recherche d'eau et de minéraux. Cela donne des raisins d'une concentration exceptionnelle et d'une minéralité prononcée que l'on retrouve dans chaque gorgée. C'est cette combinaison unique de sol et de climat qui confère au vin de Gratavinum sa puissance, sa fraîcheur et sa longue finale reconnaissables.
Les bouteilles indispensables de Gratavinum
The Fine Wine Gang vous présente deux choix exceptionnels : Gratavinum 2πr, « le séducteur rond », selon notre sommelier gentleman Antoine Lehebel, « un véritable Priorat, principalement composé de grenache enrichi de carignan. Concentré, velouté et légèrement fumé. » En bref : un vin qui vous charmera, vous et vos invités, sans effort, autour d'une table garnie de viandes grillées ou de plats méditerranéens.
Ou servez le Gratavinum GV5 - Vi de Paratge, la fierté de la maison et un exemple parfait de l'élégance du Priorat. Stijn Van der Beken, sommelier gentleman : « J'adore le Priorat. Et donc aussi le Carignan. Je ne peux donc que tomber amoureux de ce magnifique vin rouge. » Un vin pour les moments spéciaux, mais aussi pour tous ceux qui veulent découvrir le Priorat dans sa forme la plus pure.
